Que contient l’extrait sec d’une eau minérale

Le résidu sec représente la « minéralité » (plus le résidu est élevé et plus l'eau contient de minéraux). Il donne une indication du degré de minéralisation de l'eau (quantité de minéraux dans la bouteille). Pour savoir si une eau est faiblement ou fortement minéralisée, il faut vérifier le taux de résidu sec.